Арахис: польза и вред для организма человека

Диетологи говорят как о пользе, так и о вреде арахиса для организма. С одной стороны, арахис богат белками, жирами и микроэлементами. Польза арахиса не только в насыщении организма энергией, но и в укреплении иммунитета — за это отвечают антиоксиданты. С другой стороны, арахис может навредить печени и суставам. А еще он — один из самых частых аллергенов.

Стоит ли есть арахис — и если да, то как часто? Любой ли арахис полезен? Давайте разбираться.

Почему арахис так популярен и важен для здоровья?

Арахис занимает особое место в рационе многих культур. И это не случайность — арахис очень питателен и полезен для организма. Земляной орех арахис помогает обеспечить организм энергией и питательными веществами, нормализовать уровни холестерина и оздоровить сердечно-сосудистую систему. Готовить его несложно — первые рецепты появились еще до колонизации Южной Америки у коренного населения Аргентины, Перу и Боливии.
Поэтому на вопрос «Полезен ли арахис для здоровья?» мы говорим однозначное «Да».

Полезные свойства арахиса

Арахис — это не только вкусный, но и важный для здоровья продукт. Давайте подробнее разберемся, чем полезен арахис для организма.

Какие витамины есть в арахисе? 

  • Витамины группы B
  • Витамин E
  • Антиоксиданты — ресвератрол, флавоноиды
  • Витамин A

Еще в арахисе много макро- и микроэлементов, например магний, фосфор, калий, железо и селен.

Калорийность арахиса

100 граммов арахиса — это 567 килокалорий, 25,8 граммов белка, 49,2 грамма жира и 16,1 грамма углеводов. Поэтому арахис часто встречается в диетах, где требуется высокое содержание белка и здоровых жиров. 

Полностью отказываться от продукта из-за высокой калорийности не стоит — полезные свойства арахиса перевешивают недостатки. Жиры в арахисе моно- и полиненасыщенные — они благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему. 

Большинство углеводов в нем — это пищевые волокна, они улучшают пищеварение. Еще арахис содержит биоактивные вещества с противовоспалительными и антиканцерогенными свойствами. Кроме того, арахис богат ресвератролом. Это антиоксидант, который снижает риск развития болезней сердца и диабета 2 типа.

Хотите питаться полезно и низкокалорийно? Выбирайте еду от Level Kitchen — каждая программа питания составлена с учетом уровня активности. Легко найти то, что подойдет именно вам!

Польза арахиса для женщин

Для организма беременных женщин польза арахиса очевидна — в орехе содержится полезная для плода фолиевая кислота.  Магний и фосфор помогают укреплять кости — они служат профилактикой остеопороза, а полиненасыщенные жирные кислоты благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему и кожу. Но не все так однозначно — есть риск, что у плода разовьется аллергия на арахис. Поэтому беременной женщине лучше сначала проконсультироваться с врачом. А еще стоит учитывать калорийность арахиса, чтобы сохранить здоровый вес.

Польза арахиса для мужчин

Будет ли арахис полезен для мужчин? Конечно, арахис нужен и мужскому организму. Витамины группы B поддерживают функции нервной системы и обмена энергии.  В составе есть и цинк — он важен для репродуктивной функции и здоровья простаты. А биотин, цинк и витамины группы B стимулируют рост волос и предотвращают раннее облысение. 

Но, несмотря на пользу арахиса для организма мужчины, не стоит употреблять арахис в больших количествах. Это, опять же, может как вызвать аллергию, так и привести к набору веса.

Арахис может стать ценным источником питательных веществ для детей. Вот чем полезен арахис для организма ребенка:

  • белки для роста и развития;
  • жирные кислоты для поддержки функций мозга;
  • витамины группы B и минералы для укрепления костей и нервной системы. 

Но вводить арахис в детский рацион нужно с осторожностью и не раньше, чем ребенку исполнится 3 года. Причина — высокий риск развития аллергии. Начинать следует с малых порций после консультации с педиатром. Если аллергии на арахис у ребенка нет, для сбалансированного питания можно добавить его в небольшом количестве.

Вред от арахиса

В любом продукте есть и вред, и польза — арахис не исключение. Вот к чему может привести переедание арахиса:

  • аллергия на арахис;
  • набор веса из-за  высокой калорийности;
  • плесень, поражающая арахис под воздействием влаги, вырабатывает афлатоксины, которые могут вызывать заболевания печени;
  • трудно перевариваемые белки арахиса могут вызывать газообразование и дискомфорт у людей с чувствительным желудком;
  • сердечно-сосудистые заболевания из-за жира и соли в жареном и соленом арахисе.

Ответ на вопрос «Сколько можно есть арахиса в день?» очень индивидуален. Организм человека — это сложная система. Чтобы не нанести себе вред, стоит проконсультироваться с диетологом перед составлением рациона питания. Рекомендации помогут снизить потенциальный вред от арахиса:

  • рекомендуемая норма арахиса — 30-50 граммов в день;
  • нужно избегать арахиса, если у вас или ваших близких есть аллергия;
  • хранить арахис в сухом и прохладном месте, чтобы минимизировать риск развития плесени;
  • выбирать необработанный арахис без добавления соли и жиров для поддержания здоровья сердца;
  • при появлении любых симптомов непереносимости проконсультироваться с врачом.

Польза и вред жареного арахиса

Жареный арахис часто служит любимым перекусом и ингредиентом. Давайте разбираться, жареный арахис — польза или вред?

Польза жареного арахиса:

  • вкусно и ароматно;
  • лучше усваиваются белки;
  • больше антиоксидантов;
  • можно дольше хранить арахис;
  • полезные жиры лучше усваиваются.

Вред жареного арахиса:

  • калорийно;
  • теряются полезные витамины;
  • риск образования транс-жиров при промышленной жарке;
  • из-за пережаривания могут появиться канцерогенные жиры;
  • из-за соли и усилителей вкуса повышается риск гипертонии;
  • пищевая ценность снижается из-за потери полиненасыщенных жирных кислот.

Польза и вред соленого арахиса

Соленый арахис — это популярный снек, источник быстрой энергии и удовольствия. Но соленые продукты часто вредят организму. Стоит ли выбирать соленый арахис для перекуса?

Польза соленого арахиса:

  • вкус и аромат сильнее;
  • легко купить или приготовить;
  • быстрый источник энергии.

Вред соленого арахиса:

  • натрий повышает риск гипертонии;
  • соленые продукты вызывают отеки;
  • увеличивается риск сердечно-сосудистых заболеваний;
  • набор веса из-за высокой калорийности.

Следить за количеством соли в ежедневном рационе нужно всем — особенно людям с сердечными заболеваниями. Лучше ориентироваться на продукты с низким содержанием натрия для поддержания баланса в рационе.

Как выбрать свежий арахис и как его правильно хранить?

  • внешний вид — ищите арахис с чистой, неповрежденной скорлупой без пятен и следов плесени;
  • запах — у арахиса не должно быть затхлого или неприятного запаха;
  • сухость — скорлупа должна быть сухой, без признаков влаги или сырости;
  • плотность — арахис должен быть тяжелым по весу.

Как правильно хранить арахис:

  • храните арахис в прохладном и сухом месте;
  • используйте герметичный контейнер, чтобы уберечь арахис от влаги и насекомых;
  • храните арахис отдельно от продуктов с сильными запахами;
  • если вы живете на юге или хотите хранить арахис очень долго, положите его в морозильную камеру;
  • регулярно проверяйте арахис на наличие плесени.

Арахис в скорлупе можно держать дома до 9 месяцев, но только если соблюдать требования к хранению. Очищенный арахис «живет» до 4 месяцев. Помните — полезны только продукты, чей срок годности не истек! Иначе даже полезный арахис принесет вред организму.

Рецепты с арахисом

Арахис — это не только калорийный соленый снек! С ним можно сделать и сладкий десерт, и пикантный соус, и пасту-намазку. Вот вкусные и нескучные рецепты с арахисом:

Конфета из арахиса 

Ингредиенты:

  • крупные финики — 12 шт.;
  • арахисовая паста — 3 ст. ложки;
  • арахис — 50 грамм;
  • темный шоколад — 120 грамм

Инструкция:

  1. Каждый финик надрежьте и достаньте косточку.
  2. Арахис порубите ножом.
  3. Заполните финики арахисовой пастой и посыпьте рубленым арахисом.
  4. Застелите противень пергаментом и выложите на него фаршированные финики.
  5. Уберите их в морозилку на 30 минут.
  6. Растопите темный шоколад на водяной бане.
  7. Достаньте финики и с помощью зубочистки окуните их в шоколад. 
  8. Выложите финики обратно на противень, чтобы шоколад застыл. 
  9. Храните в холодильнике. 

Тосты с арахисовой пастой

Ингредиенты на 2 порции:

  • Хлеб — 4 ломтика белого хлеба;
  • Яца — 2 шт.;
  • Молоко — 2 ст. ложки;
  • Арахисовая паста — 2 ст. ложки;
  • Сахар — 1 ст. ложка;
  • Растительное масло — 1 ст. ложка;
  • Бананы — 1 шт. (или используйте сезонные ягоды и фрукты, например сливы).

Инструкция: 

  1. Яйца, сахар и молоко взбейте до растворения сахара и отставьте в сторону.
  2. Намажьте немного арахисовой пасты на кусок хлеба и положите сверху еще один ломтик.
  3. На сковороде на слабом огне разогрейте столовую ложку растительного масла. Обмакните хлеб в яичную смесь и выложите на сковороду.
  4. Обжарьте на сковороде на слабом или среднем огне, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми. Это займет примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
  5. Нарежьте кружками банан и украсьте им тосты.

Арахисовый соус

Ингредиенты:

  • Арахисовая паста — 3 ст. ложки;
  • Легкий соевый соус — 2 ст. ложки;
  • Мед — 2 ст. ложки;
  • Кунжутное масло — 1 ст. ложка;
  • Сок лимона — 2 ст. ложка;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Хлопья чили — ¼ чайной ложки;
  • Вода — 2-3 ст. ложки.

Инструкция:

  1. Измельчите чеснок
  2. В миске смешайте чеснок с остальными ингредиентами за исключением воды.
  3. Добавляйте воду постепенно до желаемой консистенции. 

Как полезнее есть арахис?

В умеренных количествах арахис приносит пользу — обогащает рацион белками, полезными жирами и витаминами. Полезнее всего есть необработанный арахис или арахис, приготовленный без добавления лишних жиров и соли.

Следите за питанием и хотите есть сбалансированную еду? Выбирайте Level Kitchen — здоровые завтраки, обеды и ужины. Подберите программу для себя и сконцентрируйтесь на балансе и здоровье.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Как полезнее есть арахис?

Сырой арахис полезнее — в нем сохраняются полезные минералы и витамины. А еще никакой соли и канцерогенов!

Можно ли есть арахис во время диеты?

Можно, но в небольших объемах — арахис это очень калорийный продукт. Лучше выбирать несоленый арахис, чтобы добавлять в рацион белок и полезные жиры.

Сколько можно есть арахиса в день?

Рекомендуемое количество — 30-50 граммов в день. Не слишком калорийно и полезно для организма.

Какой арахис лучше есть — сырой или жареный?

В сыром арахисе больше пользы для организма. Жареный арахис лучше есть редко и в небольших количествах, так вы получите максимум пользы для организма и не причините ему вреда.

Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
guest